Tja , huisarts en brouwer, een niet alledaagse combinatie misschien, maar bij een drukke en verantwoordelijke baan als huisarts in Bolsward is het heel prettig om een hobby ernaast te hebben, die afleiding en voldoening geeft.
Mijn naam is Jan Sikkens, sedert 1982 fulltime huisarts, zoals al gezegd in Bolsward, en vanaf 1994 brouw ik met veel plezier, maar ook met vallen en opstaan, verschillende bieren.
De laatste paar jaar doe ik dit soms samen met mijn oudste zoon Thijs, net als ik liefhebber van een lekker speciaal biertje.
Per 1 april 2016 is de praktijk aan een collega-huisarts overgedragen, zodat er wat meer tijd is om de hobby te beoefenen.
Hier zullen we voorlopig wel niet overheen kunnen. De wisseltrofee behoort bij het Algemeen Kampioenschap 2015 op het ONK (Open Nederlands Kampioenschap voor amateurbrouwers)
Nou ja, in 2018 op het ONK te Nijmegen toch nog een tweede prijsje voor de session IPA “Piipskoft”:
Om mijn niveau van deskundigheid wat te verhogen heb ik de STIBON (Stichting Bier Opleidingen Nederland) cursus niveau 1 gevolgd en afgerond met een diploma. Niveau 2 en 3 zouden nog kunnen volgen met als eindresultaat het brevet Internationaal Biersommelier. Hier wordt nog over nagedacht.
Ondertussen ís hier over nagedacht. Lees ook onder het tabblad “Biersommelier”
De American Homebrewers Association (“AHA”) organiseert ieder jaar een grote competitie voor amateur brouwer, de National Homebrew Competition (“NHC”). De grootste competitie voor amateurs ter wereld, met in 2018 het aantal van 8405 inzendingen en in 2019 zelfs 9189. De officieuze wereldkampioenschappen, zeg maar.
In een balorige bui besloot ik eens mee te doen, en mijn biertjes (een Brettanomyces Blond en een Piwo Grodziskie) scoorden in de voorronde zowaar een eerste en een derde plaats. In de uiteindelijke finale ronde (29 juni 2019) vielen ze helaas niet in de prijzen, maar een beetje trots was ik toch wel.
De zelfde Piwo Grodziskie was op het ONK 2019 goed voor een derde prijs in klasse V (de Vrije klasse). Uw brouwer is het mannetje rechts op de foto.
